Укроп (Anethum) представляет собой травянистое однолетнее растение, относящееся к монодиционному роду семейства Зонтичные. В рамках этого рода выделяется укроп огородный или пахучий. В естественной среде его можно встретить на юго-западе и в центральных районах Азии, а также в северной части Африки и в Гималаях. В то время как укроп активно культивируется во многих странах мира. Интересно, что о существовании укропа знали еще в Древнем Египте, но в качестве специи его начали использовать в европейских странах только с 16 века. В наше время это растение, известное своей неприхотливостью и устойчивостью к холодам, пользуется большой популярностью как в кулинарии, так и в медицине.
Укроп (Anethum) — это однолетнее травянистое растение, относящееся к монотипному роду семейства Зонтичные. Оно представлено лишь одним видом — укропом огородным, или пахучим. Это растение имеет природное распространение в юго-западных и центральных частях Азии, северной Африке, а также в Гималаях. Укроп стал популярной культурой, которую начали активно выращивать по всему миру. В Древнем Египте он уже использовался, но на территории Европы укроп как специя начал применять только в 16 веке. Сегодня это неприхотливое и морозоустойчивое растение востребовано как в кулинарии, так и в медицине.
Укроп выделяется своим насыщенным пряным ароматом. Его прямостоящий стебель может достигать высоты от 40 см до 1,5 м и имеет тонкие бороздки, окрашенные в темно-зеленый цвет. Листья укропа имеют яйцевидную форму и рассечены на 3-4 части, при этом дольки последних могут быть линейными или щетиновидными. Зонтики укропа, диаметром от 15 до 20 см, состоят из желтых цветков, а сами зонтики могут достигать 20-90 мм в поперечнике.
Плоды укропа представляют собой вислоплодники с яйцевидной или широкоэллиптической формой. Длина семян варьируется до 0,5 см, а ширина может достигать 0,35 см. Цветение укропа начинается в июле, а созревание плодов происходит с июля по сентябрь. Эта культура продолжает оставаться невероятно популярной благодаря своим ароматным свойствам и полезным характеристикам!
Укроп обычно обладает хорошей устойчивостью к болезням, однако он все же может быть подвержен различным проблемам, особенно при нарушении агрономических практик. Основные заболевания, которые могут повредить укроп, включают:
При этом заболевании страдает корневая шейка, которая чернеет и размягчается, что приводит к гниению и падению растений. Условия, способствующие заболеванию, включают избыточный полив и недостаток света. Для лечения используется раствор фунгицида Фундазол.
На листьях образуется белесый налет, особенно при высоких температурах и влажности. Для борьбы применяется коллоидная сера.
Появляются желтые пятна на листьях, которые затем буреют, а на нижней части образуется фиолетовый налет. В качестве лечения используют 1% бордосскую жидкость.
На листьях и побегах появляются бурые пятна, также страдает корневая система. Перед посевом рекомендуется прогревать семена в горячей воде. Лечение включает применение бордоской смеси.
Проявляется буро-желтыми пятнами на листьях и соцветиях. Для лечения следует использовать тот же фунгицидный раствор, что и для фомоза.
Отличается хлоротичными пятнами на листьях, которые вскоре поникают. Для профилактики важно соблюдать севооборот и выбирать устойчивые сорта.
На нижней стороне листьев появляются желтовато-коричневые подушки. Для профилактики семена нужно прогревать перед посевом. Больные растения обрабатываются бордоской жидкостью.
На укропе могут обитать различные вредители, среди которых:
Может вызывать пожелтение и увядание растения, особенно на грядках, соседствующих с морковью. Для защиты рекомендуется мульчирование с использованием смеси песка и перца, а также применение инсектицидов, таких как Арриво.
Эти мелкие клопы высасывают сок из растения, что приводит к снижению урожайности. Эффективная борьба включает опрыскивание Фитоверма или Актеллика.
Похожи на зонтичных слепцов, могут воспроизводиться дважды за сезон. При большом количестве потребуется повторное опрыскивание.
Включает ивово-морковную, морковную и бахчевую. Эти вредители высасывают сок из растений, вызывая деформацию и желтение. Бороться с ними можно с помощью струи воды, а затем применить органические удобрения для улучшения состояния растений.
Первую посевную кампанию укропа нужно начинать в начале весны. Для того чтобы обеспечивать свежую зелень на протяжении всего весенне-летнего сезона, многие огородники используют конвейерный подход, сея семена каждые 10–12 дней с марта до конца августа.
Если вы планируете весенний посев, участок стоит подготовить еще осенью. Органические удобрения, такие как навоз, лучше применять под предшествующие культуры, а для укропа идеально подходят свекла, бобовые, капуста и огурцы. Участки, где росли другие растения семейства Зонтичные (петрушка, морковь, фенхель), не подойдут для укропа. Соседство же с чесноком и картофелем будет удачным.
Перед посевом весной почву необходимо рыхлить и добавить минеральные удобрения: 15–20 граммов калийной соли, равно количество мочевины и 20–30 граммов суперфосфата на квадратный метр.
Чтобы семена укропа успешно прорастали, их следует предварительно подготовить. Замочите их в воде на 3–4 часа, периодически меняя воду, чтобы удалить вещества, замедляющие прорастание. Далее, замочите семена в растворе марганца, затем промойте и подсушите.
Сеять нужно в бороздки глубиной около 20 мм, с расстоянием между семенами от 10 до 20 мм, а между бороздками — 15–20 см. После заделки семян в почву произведите полив. Прорастание начинается при температуре 5 °C, а для ускорения процесса рекомендуется накрыть участок агроспаном. Первые всходы обычно появляются через 7–14 дней.
Выращивать укроп в домашних условиях можно круглый год, однако для зимнего употребления лучше выбрать ранние кустовые сорта, такие как Гренадер, Грибовский и Ришелье.
Семена следует подготовить так же, как и для открытого грунта. Заглубите их в субстрат на 10–20 мм, используя ёмкости с дренажем, затем заполните их увлажненной смесью из кокосового волокна и биогумуса (2:1). Укройте ёмкость пленкой и поставьте в темное место, регулярно проветривайте и удаляйте конденсат. Первые ростки появятся приблизительно через 15 дней. После их прорастания переместите ёмкость в светлое место.
Густые всходы нужно прореживать для обеспечения необходимого пространства между растениями (от 20 до 30 мм). Температуру в комнате лучше поддерживать прохладной, а после появления ростков снизить ее на 2 градуса на неделю, после чего оптимизировать до 15–18 °C. В месяц, когда дни короче ночей, необходимо дополнительно освещать растения, используя лампу на расстоянии 60 см.
Исходя из того, что укроп чувствителен к хлору, для полива используйте отстоянную воду, желательно теплую или талую. Убедитесь, что субстрат всегда остается рыхлым и немного влажным, избегая застоя воды, чтобы не возникли болезни корней.
Подкармливайте укроп раз в две недели, применяя слабый раствор комплексного минерального удобрения. Помните, что излишки удобрений могут повредить растения, поэтому поливайте их перед подкормкой и опрыскивайте чистой водой после внесения удобрения.
Для достижения оптимальных результатов скашивайте укроп через рассаду. Семена высаживают в марте, а через 4–5 недель, когда на растениях появятся 3–5 настоящих листьев, пересаживают в грунт в облачную погоду или вечером, чтобы избежать повреждений от солнечных лучей. Правильное расстояние между растениями — 20–30 см, между рядами — схожее. После пересадки полейте грядку и накройте мульчей.
Выращивание укропа на свежем воздухе включает в себя регулярный полив, подкормку, прополку и рыхление. Разрыхляйте почву на глубину до 5 см сразу после укоренения, а затем каждые 15 дней. Удаляйте сорняки, пока растения еще малы, так как они могут угнетать рост.
Полив должен быть частым и обильным, особенно в жару — в такие дни следует поливать укроп дважды, желательно с автоматической системой, расходуя 2–3 ведра воды на квадратный метр.
Кустики укропа хорошо реагируют на азотные удобрения, но их избыточное применение может привести к накоплению нитратов. Лучше использовать настой крапивы для питания. При необходимости вносите калийно-фосфорные удобрения (10–15 г на квадратный метр).
Когда семена укропа высохнут и станут коричневыми, их легко отделить от зонтиков. Семена сохраняют всхожесть в течение 3-4 лет. Сухие семена следует хранить в хорошо проветриваемом помещении.
После укропа на грядке хорошо растут чеснок, горох, помидоры, лук, бобы и картофель. Культуры семейства Зонтичные сажать в этом месте можно лишь через 4–5 лет.