Картофель

Картофель (Solanum tuberosum), известный как паслен клубненосный, относится к многолетним травянистым растениям семейства Пасленовые. В 1596 году швейцарский анатом и ботаник Каспар Баугин присвоил картофелю его современное научное название, которое позже включил в свою классификацию Карл Линней. В России его называют «картофель», что произошло от итальянского слова «tartufolo», что в переводе означает «трюфель». Родина картофеля — Южная Америка, где он до сих пор встречается в дикой природе. Люди начали культивировать его более 9000–7000 лет назад, в современном Боливии, где местные племена не только использовали его в пищу, но и почитали. Интересно, что инки использовали клубни для отслеживания времени, ведь их приготовление занимало примерно час. Существует мнение, что картофель в Европу привёз испанский историк Педро Сьеса де Леон в 1551 году, вернувшись из Перу. Сначала он оказался в Испании, а затем распространился по Италии, Голландии, Англии, Германии, Бельгии и Франции. В начале его считали экзотическим декоративным растением, но ситуация изменилась благодаря французскому агроному Антуану-Огюсту Пармантье, который доказал его высокие вкусовые и питательные качества. Это помогло искоренить цингу и голод во Франции. В России картофель появился при Петре I, и с течением времени, особенно в XIX веке, его посевы значительно увеличились. К началу XX века он стал одним из главных продуктов питания. А в 1995 году картофель впервые был вырощен в космосе!