Сангвиник

Симпатичный сорт с выразительным бордовым рисунком на листве. При сохранении всех ценных хозяйственных характеристик культуры растение обладает замечательными декоративными качествами. Раннеспелый, в год посева отдельные крупные листочки начинают собирать через 1,5-2 месяца от всходов. В открытом грунте со 2-го года жизни массовую срезку зелени начинают через 20-25 дней от весеннего отрастания. Розетка прямостоячая, компактная. Лист на коротком черешке. В пищу используют свежие молодые листья, которые содержат большое количество витамина А, железа и фруктовые кислоты – яблочную и лимонную. Взрослые листья накапливают щавелевую кислоту и для кулинарии непригодны.