Анис Зонтик

Однолетнее пряное, эфиромасличное и лекарственное растение семейства зонтичных. Высота 50-60 см. Стебель прочный, опушенный. Листья длинночерешковые, рассеченные с зубчатым краем. Цветки мелкие, белые, собраны в зонтик. Листья, цветы и семена имеют сильный пряный аромат. Свежие и сушеные листья, собранные до цветения, используют в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Семена придают неповторимый аромат выпечке и напиткам. В лекарственных целях также используют семена. Отвар применяют при желудочно-кишечных расстройствах, как отхаркивающее и как мочегонное средство.
Посев: ранней весной в легкую супесчаную или суглинистую, хорошо увлажненную почву на хорошо освещенное место. Глубина посева 1-1,5 см. Прорастает при температуре 7-10° С в течение 14-20 дн. Растение холодостойкое, отлично зимует под снегом. Расстояние между рядами40-50 см.
Уход: подкормки, поливы, прореживание, борьба с сорняками
Сбор урожая: семена собирают, не дожидаясь полного созревания. Срезают зонтики с частью стебля и суша