Кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) представляет собой кустовую разновидность твердокорой тыквы и принадлежит к семейству Тыквенные. Его плоды, зачастую называемые тыквинами, имеют характерную продолговатую форму и могут отличаться разнообразием цветов, включая зеленый, желтоватый и даже белый. Мякоть кабачков отличается нежной текстурой и приятным вкусом. История кабачков начинается в Оахакской долине в Мексике, откуда они были завезены в Европу в 16 веке вместе с другими экзотическими растениями. Изначально эту культуру выращивали только в оранжереях как редкость. Однако начиная с 18 века, недозрелые тыквины начали использовать в кулинарии, благодаря чему кабачки стали широко распространены и популярны. Эти овощи ценятся за низкую калорийность, легкость усвоения и отличные вкусовые качества. В европейской кулинарии кабачки нашли своё место и используются в различных блюдах: их жарят, маринуют, тушат и даже едят в сыром виде. Они также обожаемы за возможность создания заготовок на зиму и являются незаменимым компонентом в диетическом питании. Врачи рекомендуют включать кабачки в рацион как для детей, так и для людей, восстанавливающихся после болезней.
Кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) — это кустовая форма тыквы, относящаяся к семейству Тыквенные. Плоды, известные как тыквины, обладают продолговатой формой и могут иметь разные оттенки: от зеленого и зеленовато-черного до желтого и белого. Мякоть кабачков очень нежная. Их можно жарить, мариновать, тушить, консервировать и даже употреблять в сыром виде.
Родиной этого овоща считается Оахакская долина в Мексике, откуда он был завезён в Европу в 16 веке вместе с другими экзотическими культурами. Сначала кабачки выращивались только в оранжереях как редкость, а в 18 веке стали использовать незрелые плоды в кулинарии. Благодаря своей низкой калорийности и легкости усвоения, кабачки получили широкую популярность. В европейской кухне их добавляют в горячие блюда, салаты и зимние заготовки. Кроме того, их рекомендуют включать в рацион больных, которые восстанавливаются, а также детей.
Уход за кабачками, растущими в открытом грунте, достаточно прост, если придерживаться нескольких основных правил. Важно регулярно поливать растения, рыхлить землю между рядами и удалять сорняки. Не менее значимой является подкормка кабачков и борьба с вредителями и болезнями. Если кусты начали цветение, а пчел не видно, потребуется ручное опыление. Для этого срезают мужской цветок (у него отсутствует завязь) и, удалив лепестки, аккуратно переносят пыльцу на женские цветки. Одного мужского цветка обычно хватает для опыления 2–3 женских. И не забывайте вовремя собирать созревшие плоды! ??
Полив: Поливать кабачки рекомендуется поздно вечером, используя теплую воду, нагретую на солнце. В жаркие дни, пока растения не образуют плотный «крыша» из листьев, полив желательно производить ежедневно. Когда листву смыкается, частоту полива можно снизить: в прохладную погоду достаточно 1 раза в 5–6 дней, а в зной — 1 раз в 2–3 дня. Воду следует аккуратно выливать под корень, а чтобы избежать гниения плодов, под стебли можно подложить что-то непромокаемое, например, кусочки шифера. Если листья начинают вянуть, можно полить кусты через насадку с мелкими отверстиями, чтобы обеспечить мягкий поток.
Удобрение: Кабачки preferируют органические удобрения. Для молодых растений можно приготовить травяной настой: заполните бочку свежей сорной травой и залейте водой. Каждый день перемешивайте смесь. Через неделю настой будет готов — его следует отфильтровать и разбавить с водой в соотношении 1:8. На протяжении 30 дней после высадки поливайте растения раствором, стараясь избегать попадания на листва.
Некоторые агрономы комбинируют травяной настой с навозной жижей, которую готовят, смешивая навоз с водой в пропорции 1:10 и настаивая на солнце в течение трех дней. Поливайте почву вокруг корня, не затрагивая стебли. Когда начнется образовывание завязей, повторите подкормку, используя смесь из 1 ведра навозного или травяного настоя, 1 столовой ложки золы и 1 столовой ложки двойного суперфосфата. Перед подкормкой не забудьте полить грядку!
Обработка: Чтобы предотвратить инфекции и защитить растения от вредителей, не забывайте о профилактических обработках. Через неделю после высадки рассады необходимо опрыскать кабачки раствором Карбофоса для защиты от насекомых, а также раствором хлорокиси меди (1%) или бордоской жидкости для предотвращения грибковых заболеваний. Осенью, после сбора урожая, важно провести глубокую перекопку и подготовить участок к следующему сезону, соблюдая принципы севооборота.
Несмотря на тщательный уход за кабачками, болезни и вредители всегда могут стать неприятным сюрпризом. Важно распознавать симптомы заболеваний и знать, с какими вредителями можно столкнуться, чтобы вовремя предпринять меры.
На кабачках могут поселиться такие вредители, как белокрылки, тли и слизни.
Это мелкое насекомое активно размножается в теплую и влажную погоду, высасывая соки из надземных частей растения. Из-за этого повреждаются листья, завязи и цветки. Для борьбы с тлей можно использовать раствор моющего средства или мыла (300 г на ведро воды). Обработайте кусты трижды. Если это не поможет, можно применить инсектицидные препараты, такие как Фосфамид или Карбофос, но только в крайних случаях.
Эти вредители могут нанести значительный вред кабачкам, особенно во второй половине лета. Они поселяются на нижней стороне листьев и выделяют липкие вещества, способствующие развитию сажистого грибка. Простой способ борьбы — смыть их струей воды, а затем рыхлить почву вокруг растения. Если белокрылки остаются, примените инсектицид Командор, разбавленный в воде (1 г на ведро), но только после сбора урожая.
Если на кабачках появились слизни, их лучше собирать вручную. При значительном числе вредителей используйте приманки с темным пивом, расставив плошки в разных местах.
Кабачки подвержены таким заболеваниям, как бактериоз, мучнистая роса, белая и прикорневая гниль, антракноз и черная плесень.
Это заболевание проявляется белесым налетом на листьях, который со временем становится коричневым. Пораженные листья сохнут, а у плодов прекращается рост. Для лечения необходимо обработать растения десятипроцентным раствором фунгицида (например, Байлетон) и, при необходимости, повторить через месяц.
При этом заболевании на листьях появляются ржавые пятна, которые со временем образуют темный налет со спорами грибка. Листья засыхают и высыпают, а плоды перестают расти. Такие кусты нужно удалить и уничтожить, а участок очистить от растительных остатков.
Этот инфекционный недуг проявляется маслянистыми пятнами на листьях, которые затем темнеют. На плодах могут появляться язвы. Заболевшие растения необходимо обработать бордоской смесью (1%).
При этом заболевании на надземных частях появляется белая грибница, которая размягчает ткань, делая её скользкой. Развивается болезнь в условиях высокой влажности. Как только вы заметили симптомы, зараженные кусты необходимо удалить с участка.
Характеризуется засыханием нижних листьев и пожелтением плодов. Причиной становятся холодная почва, чрезмерный полив или избыток удобрений. Для борьбы с этой болезнью соблюдайте правильный уход и обрабатывайте кусты средствами с медью.
Это заболевание проявляется округлыми буроватыми пятнами на листьях, которые высыхают и образуют дырочки. Растения поражаются в жару и сырую погоду. Обработайте кусты бордоской смесью (1%) или опылите молотой серой (1,5–3 г на квадратный метр).
При выявлении симптомов заболеваний или присутствия вредителей, важно действовать незамедлительно, чтобы сохранить здоровье растений и обеспечить хороший урожай!
Посев кабачков через рассаду обладает рядом преимуществ, включая более ранний сбор плодов, чем при прямом высеве семян в открытый грунт. Однако стоит помнить, что такие тыквины не подходят для длительного хранения, поэтому их следует быстро переработать или употребить в пищу. Для хранения плодов оптимально высевать семена прямо в открытый грунт. Это рекомендуется делать с начала мая до начала июня, когда температура почвы на глубине 80–100 мм достигает 12–13 градусов.
Перед посевом семена требуют подготовки. Существуют несколько методов подготовки:
Наиболее эффективным способом считается закаливание, при котором семена чередуют между помещением в холодильник и при комнатной температуре.
Участок для посева должен быть предварительно подготовлен. Осенью его перекопают на глубину штыка лопаты с добавлением удобрений, таких как суперфосфат и компост. Весной почву разравнивают и делают ямки для семян по схеме 70x50 см с глубиной около 10 см. В каждую ямку добавляют перегной и золы, перемешивают с почвой и обильно поливают. Семена заглубляют не более чем на 30–70 мм в зависимости от типа грунта, а лишние сеянцы удаляются.
Выращивание рассады: При использовании рассады процесс аналогичен, но требуется подготовить только качественные семена. Субстрат должен быть нейтральным и включать перегной, торф, опилки и дерновую землю. Выращивание рассады выполняется в торфяных горшочках с предварительной дезинфекцией смеси. Семена заглубляют на 20 мм и накрывают стеклом или пленкой. Рассаду высаживают за 20–30 дней до пересадки в открытый грунт, с температурой около 20–22 градусов, после появления всходов — в более прохладном месте.
Рассаде требуется своевременный полив и две подкормки — органическими или минеральными удобрениями. Следует избегать пикировки, а если всходов много в одном горшке, оставить только одно растение.
Высадка рассады: Наступает время для высадки рассады через 4 недели после прорастания семян. Подходящее время — в конце мая или начале июня. Участок под кабачки должен быть освещённым и защищённым от ветра. За три года до этого на этом месте не должно расти ничего из тыквенных.
Перед посадкой земля подготавливается с добавлением удобрений. В ямки помещают перегной и золы, после чего высаживают растения с земляным комом, засыпая их и поливая.
Выращивание в теплице: В теплице рассада высаживается на 15-20 дней раньше, чем в открытый грунт. Ямки подготавливаются аналогично, с соблюдением всех условий для роста: оптимальная температура, влажность, умеренный полив и проветривание.
Соблюдение этих рекомендаций обеспечит хороший урожай кабачков и их качественное развитие!