Краснокочанная капуста

Краткая характеристика:

Этот вид капусты напоминает белокочанную, но обладает высокой устойчивостью к низким температурам. Листья окрашены в насыщенный фиолетовый цвет, а масса кочанов может достигать 5 килограммов. Они отличаются плотностью, что обеспечивает им отличную сохранность в течение длительного времени. Сравнительно с белокочанной, эта капуста содержит в четыре раза больше каротина и вдвое меньше клетчатки. В ее химическом составе можно найти такие компоненты, как йод, минеральные соли, пантотеновая кислота и железо, а также цианидин, который способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Среди наиболее популярных сортов выделяются Гако, Михайловская и Каменная Головка.