Картофель (Solanum tuberosum), известный как паслен клубненосный, относится к многолетним травянистым растениям семейства Пасленовые. В 1596 году швейцарский анатом и ботаник Каспар Баугин присвоил картофелю его современное научное название, которое позже включил в свою классификацию Карл Линней. В России его называют «картофель», что произошло от итальянского слова «tartufolo», что в переводе означает «трюфель». Родина картофеля — Южная Америка, где он до сих пор встречается в дикой природе. Люди начали культивировать его более 9000–7000 лет назад, в современном Боливии, где местные племена не только использовали его в пищу, но и почитали. Интересно, что инки использовали клубни для отслеживания времени, ведь их приготовление занимало примерно час. Существует мнение, что картофель в Европу привёз испанский историк Педро Сьеса де Леон в 1551 году, вернувшись из Перу. Сначала он оказался в Испании, а затем распространился по Италии, Голландии, Англии, Германии, Бельгии и Франции. В начале его считали экзотическим декоративным растением, но ситуация изменилась благодаря французскому агроному Антуану-Огюсту Пармантье, который доказал его высокие вкусовые и питательные качества. Это помогло искоренить цингу и голод во Франции. В России картофель появился при Петре I, и с течением времени, особенно в XIX веке, его посевы значительно увеличились. К началу XX века он стал одним из главных продуктов питания. А в 1995 году картофель впервые был вырощен в космосе!
Картофель (Solanum tuberosum), известный также как паслен клубненосный, представляет собой многолетнее травянистое растение, входящее в семейство Пасленовые. Его современное научное название было предложено швейцарским ботаником Каспаром Баугином в 1596 году, и позже оно вошло в классификацию Карла Линнея. В России это растение называют «картофель», что происходит от итальянского слова «tartufolo», переводимого как «трюфель».
Родина картофеля — Южная Америка, где его можно встретить и в диком виде. Люди начали культивировать картофель около 9000-7000 лет назад на территории современного Боливии, и местные индейские племена использовали его в качестве пищи и обожествляли. Клубни картофеля служили индейцам для измерения времени, поскольку их варка занимала около часа.
На европейский континент картофель был привезён испанским историком Педро Сьесом де Леоном в 1551 году. С Испании эта культура распространилась в Италию, Голландию, Англию, Германию, Бельгию, Францию и другие страны, где сначала его выращивали как декоративное растение. Однако всё изменилось, когда французский агроном Антуан-Огюст Пармантье доказал высокие питательные и вкусовые качества картофеля. Это способствовало борьбе с цингой и дефицитом пищи во Франции.
В Россию картофель был введён в эпоху Петра I, а в 19 веке его посевы начали активно расширяться благодаря сельскохозяйственной политике государства. К началу 20 века картофель стал одним из основных продуктов питания в стране. Кроме того, в 1995 году картофель впервые был выведен в космос как сельскохозяйственная культура.
Чтобы картофель успешно рос на открытом грунте, за ним требуется тщательный уход, что начинается еще до появления всходов. Важно регулярно рыхлить и пропалывать участок, чтобы обеспечить корнеплодам доступ воздуха. Пока всходов нет, рыхление можно осуществлять граблями, а после их появления — постоянно работать с почвой между рядами после дождя или полива. Обязательно следите за тем, чтобы на поверхности не образовывалась корка.
Уход за картофелем заключается в нескольких основных процедурах: полив, рыхление, борьба с сорняками, окучивание, внесение удобрений и защита от вредителей.
Перед началом цветения полив картофеля не требуется. Однако, как только кусты начинают образовывать бутоны, необходимо поддерживать почву в увлажнённом состоянии. Поливать лучше вечером, используя 2–3 литра воды на один куст, после того как верхний слой почвы на глубине 6–8 см высохнет. После полива не забудьте рыхлить почву.
По мере роста картофельных кустов потребуется проводить окучивание. Это делается для улучшения стабильности растений и активизации роста столонов, что положительно скажется на урожае. Первое окучивание следует проводить, когда растения достигают высоты 14–16 см, затем повторно через 15–20 дней до начала цветения. Лучше всего делать это после дождя или полива, чтобы soil было легче обрабатывать.
Для подкормки картофеля рекомендуются органические удобрения, такие как раствор куриного помета или навозная жижка. В случае необходимости можно использовать минеральные вещи, но важно знать состав почвы и предшествующее внесение удобрений, чтобы не нарушить питательный баланс. Излишки удобрений могут негативно сказаться на качестве урожая.
При выращивании картофеля часто возникает угроза со стороны колорадского жука. Для профилактики можно высаживать на участке календулу или использовать обсыпанную древесной золой поверхность. Кроме того, бобы или фасоль, посаженные вокруг участка, могут отпугнуть вредителя. Также существует интересный метод: за две недели до высадки картофеля вы можете посадить на участке несколько корнеплодов, на которые привлекаться жуки, а затем удалять их вместе с растениями. Если народные средства не дают результата, стоит использовать химические препараты, такие как Актару, Престиж или Конфидор
Картофель подвержен множеству заболеваний, таких как фитофтороз, ризоктониоз, макроспориоз, парша, рак, стеблевая гниль, фомоз, коричневая пятнистость и бронзовость листьев. Важно уметь распознавать первые симптомы этих болезней и знать, как с ними бороться.
Для лечения бронзовости необходимо внести калийные удобрения. Другие грибковые заболевания требуют применения фунгицидов, таких как Скор, Максим, Топаз и других. Лучший способ предотвратить болезни — обеспечить правильный агрономический уход и соблюдать севооборот.
Кроме болезней, картошкой угрожают вредители, среди которых особенно опасен колорадский жук и проволочник (личинка жука-щелкуна). Для борьбы с проволочником можно установить ловушки, выкопав ямы примерно полметра глубиной и положив туда сладкие корнеплоды (например, морковь). Ямы накрываются щитом, и через два дня следует проверить ловушки и удалить всех вредителей.
Высадка картофеля в почву проводится в конце апреля или в начале мая, когда погода стабилизируется, а листва березы достигает размера мелкой монеты. Перед посадкой важно удостовериться, что температура верхнего слоя грунта (на глубине около 10 см) достигла 10 градусов Цельсия.
Перед началом посадочных работ необходимо подготовить клубни и почву. Лучшее время для сбора посадочного материала — осень, во время уборки урожая. Для этой цели подходят клубни весом 70–100 граммов, взятые с здоровых растений. Мелкие корнеплоды использовать не рекомендуется, так как это может привести к деградации сорта и потере урожая. Отобранные клубни следует выставить на свет для зеленения, это поможет улучшить их хранение и избежать повреждений от грызунов.
За несколько недель до высадки клубни вытаскивают из хранилища и помещают в прохладное, хорошо освещенное место (12–15 градусов). Клубни можно разложить в один слой или в ящики, пересыпая их торфом или влажными опилками. Когда на корнеплодах появятся ростки длиной 10–15 мм, их можно высаживать. Если до посадки остаётся время, клубни лучше убрать в тёмное место. Непосредственно перед высадкой рекомендуется обработать клубни стимуляторами роста, такими как раствор Эпина или Циркона.
Если клубни были приобретены в текущем году и их качество вызывает сомнения, их следует обработать для предотвращения инфекций. Для этого корнеплоды можно погружать в 1% раствор борной кислоты в течение 30 минут или в слегка горячую воду (40–43 градуса) на 20 минут.
Для посадки выбирается солнечный участок, ориентированный с севера на юг. Идеальные условия для роста картофеля — это pH почвы 5–5,5, хотя культура также хорошо развивается в слегка кислых грунтах. Подходящие для картофеля почвы включают легкие и средней текстуры: песчаные, черноземные, супесчаные и суглинистые. При использовании тяжёлых глинистых почв наблюдается ухудшение роста корнеплодов из-за недостатка воздуха и увеличенной плотности.
Подготовка территории для посадки картофеля осуществляется осенью. Почву перекопают на глубину около 30 см, удаляя сорняки и добавляя 100 грамм древесной золы и 3 килограмма перегноя на квадратный метр, что улучшит ее питательную ценность.
Высадка картофеля производится во влажную почву. Глубина ямок зависит от типа почвы: для лёгкой и супесчаной — 10–12 см, для глинистой — 4–5 см. Если земля более плотная и сырая, лучше применяется гребневая посадка. При растилании клубней в бороздах желательно добавить по горсти древесной золы в каждую лунку. Расстояние между клубнями должно составлять примерно 35 см, а ширина междурядий — не менее 70 см.
Некоторые огородники начали использовать метод посадки под соломой. Для этого клубни равномерно размещают по поверхности участка и накрывают толстым слоем соломы. По мере роста растений необходимо добавлять солому, что позволяет получить чистый и качественный урожай. Однако этот метод может привлекать грызунов и приводит к недостатку влаги в почве.