Мангольд

Краткая характеристика:

Мангольд (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) — это двулетник из семейства амарантовых, который является подвидом обычной свеклы, известной своими сладкими бордовыми корнеплодами. Интересно, что мангольд также формирует корнеплоды, но в пищу они не идут, так как отличаются мелкими, разветвленными, волокнистыми и грубыми характеристиками. Основная ценность этого растения заключается в его листьях и черешках. Мангольд родом из района Средиземного моря, и его происхождение связывают с такими островами, как Сицилия, Крит и Кипр.