Капуста Кале

Краткая характеристика:

Капуста кале — это уникальное растение, которое не образует привычный кочан, из-за чего сложно заметить её на прилавках. В пищу употребляют её яркие и кудрявые листья, которые могут иметь разнообразные оттенки: от зелёного до красного, сизого и фиолетового. Эта капуста пользуется популярностью по всему миру и часто становится основой традиционных блюд в разных странах. История кале уходит корнями в древнегреческие времена, а в наши дни она привлекает всё больше поклонников, особенно в Голландии, Японии, Турции и других регионах. Среди листовых овощей капуста кале занимает особое место, и многие вегетарианцы рассматривают её как достойную альтернативу мясу. Это неудивительно, ведь она по питательному составу значительно превосходит большинство других видов капусты и салатов. В её составе можно найти калий, кальций (в количестве, превышающем содержание в молоке), медь, магний, фосфор, необходимые аминокислоты, редкие для растительного мира жирные кислоты Омега-3 и множество витаминов.