Базилик душистый (Ocimum basilicum) — это травянистое однолетнее растение, также известное как огородный, камфорный или обыкновенный базилик. Оно принадлежит к подсемейству Котовниковые и семейству Яснотковые. В дикой природе базилик можно встретить в Иране, Африке, тропических регионах Америки, а также на Кавказе, в Китае, Индии, южной и средней части Азии. Считается, что родиной этого растения считается Африка, а в Европу он попал благодаря солдатам, служившим в армии Александра Македонского. Изначально базилик использовался в лечебных целях, но в настоящее время его выращивают во многих странах как популярную пищевую пряность.
Базилик душистый (Ocimum basilicum) — это однолетнее травянистое растение, также известное как огородный, камфорный или обыкновенный базилик. Он представляет собой представителя подсемейства Котовниковые из семейства Яснотковые. В дикой природе его можно обнаружить в Иране, африканских странах, тропических регионах Америки, а также на Кавказе, в Китае, Индии и южной Азии. Считается, что его родина — это Африка, а в Европу базилик попал благодаря солдатам Александра Македонского. Ранее это растение использовали в основном для медицинских целей, но сегодня его активно возделывают во многих странах как ценную пищевую пряность.
Базилик имеет ветвящуюся и поверхностную корневую систему. Прямой четырехгранный стебель может достигать высоты 50–70 см, он обильно облиственен и ветрист. Листья имеют продолговато-яйцевидную форму, коротко черешковые и зубчатые по краю, с ворсистыми поверхностями. Цветки могут быть белыми, розоватых или фиолетовых оттенков и образуют неправильные мутовки в пазухах листьев. Плод представляет собой орешки, которые после созревания легко разделяются. Интересный факт: семена базилика остаются всхожими до пяти лет.
Фиолетовые сорта растения обладают особенно сильным ароматом и популярны в Кавказском регионе и Азии. Зеленый базилик ценится в Европе, он завоевал репутацию одной из самых популярных пряностей средиземноморской кухни. Наиболее яркий запах базилик начинает испускать перед цветением, что придает ему особую привлекательность.
Базилик известен своей высокой устойчивостью к заболеваниям, однако иногда он всё же сталкивается с определёнными проблемами. Рассмотрим наиболее распространенные болезни и вредителей, угрожающих этому растению.
Это грибковое заболевание чаще всего поражает рассаду базилика. Основные причины появления черной ножки — высокая кислотность почвы, плохая аэрация и избыточный полив. Грибок атакует корневую шейку, закупоривая сосуды, что приводит к размягчению и почернению стебля. В итоге растение желтеет и может погибнуть.
Ещё одна грибковая болезнь, вызывающая выделение токсинов в соке растения, что повреждает его сосудистую систему. Пораженные молодые растения имеют коричневые побеги, которые постепенно истончаются. У взрослых растений засыхает верхушка, что ведет к их увяданию.
Эта болезнь, преимущественно, атакует растения, выращенные в теплицах и парниках, но может возникнуть и на открытом грунте. Сначала поражаются нижние листья, затем болезнь охватывает всё растение, приводя к появлению буроватых пятен, которые становятся водянистыми и покрываются серым налётом.
Для борьбы с этими болезнями применяют народные средства, такие как настой из луковой шелухи (в пропорции 1:4 с водой, настоять 24 часа). При черной ножке субстрат проливают раствором марганцовки, а при более серьезных заболеваниях подходит использование фунгицидов, таких как Фитоспорин или Топаз.
Чтобы предотвратить болезни у базилика, рекомендуется выполнять такие меры:
Этот вредитель может нанести серьезный вред базилику. Он высасывает сок из стеблей и листьев, вызывая сворачивание листьев и угнетение роста. На выделениях тли может образовываться сажистый грибок, что ухудшает состояние растения. Тля также переносит вирусные заболевания. Бороться с ней можно с помощью народных средств, таких как настои полыни или картофельной ботвы. Если поражение значительное, используют химикаты, такие как Актеллик или Карбофос.
Это сосущее насекомое также питается соком базилика, вызывая деформацию листьев и появление белых пятен, которые со временем становятся коричневыми. Как и в случае с тлёй, средства борьбы будут аналогичными: народные отвар и инсектициды.
Базилик можно вырастить как через рассаду, так и посеять семена непосредственно в открытый грунт, но большинство садоводов предпочитают рассадный метод, так как он более надежен.
Сеять семена на рассаду рекомендуется в весеннее время, лучше всего с начала до середины апреля. Для этого нужно подготовить специальный субстрат, смешав перегной, перепревший компост и промытый песок в пропорциях 2:4:1. Полученную смесь следует просеять и пропарить на водяной бане в течение 60 минут. Если вы используете готовую почвосмесь, ее также необходимо продезинфицировать — для этого можно использовать раствор марганцевого калия или Фитоспорина.
Для посева базилика подходят ящики, однако лучше использовать кассеты высотой 50–70 мм, чтобы не проводить пикировку. Семена заглубляют в грунт на 10 мм, оставляя между рядами расстояние около 50 см. Ящики накрывают пленкой или стеклом и помещают в теплое место при температуре 20–25°C. Первые всходы обычно появляются через 7–15 дней.
Когда появляются первые всходы, укрытие можно убрать, а рассаду переместить в более прохладное место (15-20°C). Полив проводят по мере необходимости, следя за тем, чтобы субстрат оставался слегка влажным, но не переувлажненным, чтобы избежать черной ножки. В случае возникновения заболевания можно обработать растения раствором медного купороса или марганцевого калия.
Если базилик сажали в ящике, когда у него вырастут первые настоящие листья, следует произвести пикировку в новом контейнере с удобренным субстратом. Для этого в 5 литров грунта добавляют 2 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку минерального удобрения. Высаживайте расаду на ту же глубину, на которой она росла ранее. Чтобы стимулировать рост боковых побегов, прищипните верхушки над 6-8 листочками. За 15 дней до высадки в открытый грунт начинайте закаливание растений, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.
Высаживать рассаду в открытый грунт можно с середины до конца мая, когда вероятность весенних заморозков минимальна. Выберите солнечное, защищенное от ветров место. Некоторые садоводы рекомендуют сажать базилик в приствольном круге молодых фруктовых деревьев, поскольку это обеспечит хорошее освещение и защиту от вредителей.
Перед посадкой участок нужно подготовить: за 4 недели перекопайте землю и внесите органические удобрения (по 2 кг на квадратный метр). Высаживайте рассаду в вечернее время или в облачную погоду, размещая ее на расстоянии 15–20 см друг от друга. Обильно полейте после посадки теплой отстоянной водой.
Выращивание базилика в открытой почве требует регулярного полива, прополки и подкормки. Первые 15 дней после посадки накрывайте молодые растения пленкой на ночь для защиты от холода. В течение сезона рыхлите землю 7-8 раз перед поливом. Чтобы стимулировать ветвление, аккуратно удаляйте цветоносы.
Поливайте базилик так, чтобы верхний слой почвы немного подсох, используя теплую воду, отстоявшуюся не менее 24 часов. Установка бочки или большой емкости на солнечном месте поможет упростить подготовку воды для полива.
Если используемый субстрат не слишком плодороден, базилику необходимы регулярные подкормки. Используйте универсальные удобрения с высоким содержанием гуматов или компоста, следуя инструкциям на упаковке. Первую подкормку делайте через 2 недели после высадки рассады.
Не рекомендуется высаживать базилик на одном и том же участке из года в год. Сажайте его на прежнее место только через 4-5 лет. После базилика хорошо растут морковь, бобовые, картофель, а также помидоры и капуста. Это позволит избежать ухудшения почвы и накопления болезней.