Анис

Краткая характеристика:

Анис, известный также как анис обыкновенный (Anisum vulgare), представляет собой однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству зонтичных. Оно имеет родословную из Малой Азии. В кулинарной практике используют как его зонтичные соцветия, так и душистые молодые листья — они добавляются в различные салаты и гарниры, а семена аниса находят применение в выпечке и кондитерских изделиях. Семена и листья аниса часто становятся основой для настаивания алкоголя. Это не только знаменитый абсент, но и различные напитки, такие как раки в Турции, узо в Греции, арак в Ираке и Ливане, пастис во Франции, самбука в Италии и анизетта в Испании. Эфирное масло аниса активно используется в производстве ликеров, наливок, а также находит применение в парфюмерии и фармацевтической отрасли.