Миндаль
Краткая характеристика:
Миндаль представляет собой съедобные ядра семян или непосредственно семена одноимённого растения. Плод этого растения обладает характеристиками сухой однокостянки — косточка, покрытая кожистой, зеленоватой и несъедобной мякотью. Внутри гладкой и пористой оболочки скрывается вкусное ядро. Миндальные семена находят широкое применение: их используют в кулинарии, производстве кондитерских изделий, медицинских препаратов и парфюмерии, а жмых от этого продукта служит кормом для животных. Хотя миндаль называют "миндальным орехом", на самом деле это не настоящий орех, а семя, заключённое в твердую оболочку. Одним из первых мест возникновения миндаля считается Ближний Восток, а также регионы Западной Азии.
Описание
Миндаль — это кустарник или дерево, относящееся к подроду миндаль в семействе розовых. Хотя его часто неправильно считают орехом, на самом деле это косточковый плод. Произрастал миндаль на территории Средней Азии и в Средиземноморье задолго до нашей эры, а в настоящее время его можно встретить в Калифорнии, Чехии, Китае, Словакии и Южной Моравии. Это растение обожает солнечные места и обладает высокой устойчивостью к засухе. В природе миндаль обычно растет небольшими группами на высотах 800-1600 метров над уровнем моря. В России орехи миндаля выращивают в южных регионах европейской части, а в средних широтах культивируют такие виды, как степной миндаль и миндаль низкий.
Особенно привлекательным является миндаль трехлопастной, который часто используют в декоративных целях благодаря его красивым цветам и листьям. В высоту этот кустарник может достигать 250-300 см и не требует особых условий для выращивания, что делает его доступным даже для начинающих садоводов. Некоторые сорта формируются в виде штамба, выглядя как небольшое дерево. Листья миндаля — кожистые и темно-зеленые с зубчатым краем, а крона имеет компактную шаровидную форму.
Цветение декоративного миндаля начинается лишь через 4-5 лет после посадки. Цветы могут быть махровыми или простыми, окрашены в белый или нежно-розовый цвет, и цветут примерно 20 дней. Когда кустарник покрыт цветами, он выглядит как облако, и это зрелище остается в памяти навсегда. Листья появляются после завершения цветения, а плоды, хотя и несъедобны, имеют привлекательную форму: трехлопастной, бархатистый околоплодник с легко отделяющейся косточкой внутри.
Миндаль имеет близкое родство с такими плодами, как вишня, черемуха, алыча, нектарин и абрикос, а также с яблоней, шиповником и айвой. Декоративный миндаль не требователен к условиям роста, отличается стойкостью к засухе и считается ценным медоносом. При должном уходе он способен жить более 100 лет. Эта культура отличается высокой морозостойкостью, благодаря чему миндаль встречается даже в Сибири.
Уход
Уход за миндалем
Выращивание миндаля — это достаточно простая задача, которая не создаст трудностей даже для начинающего садовода. Заботиться о нем стоит так же, как и о других декоративных кустарниках: регулярный полив, прополка, обрезка, рыхление почвы и внесение удобрений — все это ключевые моменты ухода.
Полив
Полив миндаля должен быть регулярным, чтобы земля под кустом не пересыхала. Однако важно избегать застоя воды, так как это может привести к гниению корневой шейки. Рекомендуется поливать растение примерно раз в неделю, при этом почва должна немного подсохнуть на глубину 2-3 см. Для каждого куста используйте около 10 литров воды. Опытные садоводы советуют рыхлить землю вокруг взрослых кустов на глубину 8-10 см, а вокруг молодых — на 5-7 см, совмещая это с прополкой.
Подкормка
Для нормального роста миндалю нужны удобрения. Весной хорошо будет присыпать приствольный круг мульчей, используя коровяк или навоз вместо торфа. Спустя некоторое время под каждый куст внесите питательный раствор: 10 литров воды с добавлением 20 граммов аммиачной селитры и 10 граммов мочевины. Осень — время для внесения 20 граммов двойного суперфосфата и такого же количества сернокислого калия на каждый квадратный метр земли.
Обрезка
Своевременная обрезка — важный этап в уходе за миндалем. Весной, до начала сокодвижения, удалите все поврежденные, засохшие и слишком загущающие крону ветви. Если одна ветка мешает другой, оставьте только наиболее сильную. После цветения следует провести формирующую обрезку, чтобы убрать отцветшие побеги — это способствует более обильному цветению в следующем сезоне.
С семи лет рекомендуется удалять старые ветви, которые заменяются корневыми отпрысками, появляющимися спустя три года после посадки.
Цветение миндаля
По легенде, название миндаля происходит от греческого слова "амигдалос", что переводится как «красивое дерево». Это утверждение находит подтверждение в завораживающей красоте цветущего миндаля, когда его цветы покрывают все растение. В зависимости от сорта, они могут быть красными, розовыми, белыми или пурпурными. Винсент ван Гог запечатлел эту красоту в своей знаменитой картине «Цветущие ветки миндаля».
В теплых регионах миндаль начинает цвести уже в конце января и цветет до марта. В более холодных широтах цветение приходится на конец апреля или начало мая и длится около двух недель. В это время миндалю требуется достаточное количество влаги для поддержания долголетия цветения.
Подготовка к зиме
Подготовку к зимовке следует начинать уже летом. Принцировка верхушек стеблей помогает ускорить одревеснение и защитить растение от морозов. Молодые саженцы нужно укрыть осенью листвой, соломой или специальными укрывными материалами, при этом высота укрытия должна составлять около 15 см от поверхности почвы. Важно следить, чтобы корневая шейка не сгнила под снегом. Взрослые растения обычно не требуют укрытия, но если часть веток подмерзает, весной куст быстро восстанавливается.
Вредители и Болезни
Миндаль может страдать от различных заболеваний, включая монилиоз, паршу, клястероспориоз, серую гниль и ржавчину. Среди вредителей, угрожающих этому растению, можно выделить тлю, миндальных семяедов, паутинных клещей и листоверток.
Для борьбы с грибковыми инфекциями применяют фунгициды, такие как Скор, Купроксат, Топаз и Фундазол. Избавиться от вредителей помогут инсектициды, например, Калипсо, Золон, Актеллик или Фуфанон. В случае появления паутинного клеща рекомендуется обработка специальными препаратами, такими как Акарин, Клещевит или Агравертин.
Тем не менее, при правильном уходе за декоративным миндалем вероятность возникновения подобных проблем значительно снижается.
Выращивание, размножение
Посадка миндаля
Лучшее время для посадки
Оптимальным периодом для высадки декоративного миндаля считается осень, после завершения опада листвы. Также возможна весеннее высаживание, как только ночные заморозки пройдут и установится устойчиво теплая погода. Осеннее время обычно предпочтительнее, так как растение успевает укорениться до начала холодов.
Миндаль требователен к условиям почвы: он не переносит засоленных или кислых грунтов. Идеальный уровень pH должен находиться в пределах от 4,5 до 7,5. Лучше всего выбирать участки с легкими супесчаными или суглинистыми почвами, изобилующими питательными веществами. Глубокие грунтовые воды могут навредить, поэтому их уровень должен быть низким. Кроме того, миндалю необходимо много солнечного света, поэтому для посадки надо выбирать южные склоны, где растение сможет получать солнечные лучи протягом всего дня или находиться в легкой тени не более трех часов в день.
Как правильно посадить
Для обеспечения хорошего опыления лучше высаживать несколько саженцев миндаля, так как это растение требует перекрестного опыления. Пчелы сыграют ключевую роль в этом процессе, поэтому наличие пасеки неподалеку было бы идеальным.
Перед посадкой необходимо удалить все растения, которые могут затенять будущий кустарник. При этом камни убирать не требуется, поскольку миндаль в дикой природе часто растет на каменистых склонах.
Ямки для посадки глубиной не менее 30 см нужно готовить заранее. Расстояние между ними должно составлять 3–5 метров, а ширина междурядий рекомендуется порядка 5 метров. На дно ямы стоит уложить дренажный слой из щебня или битого кирпича, а затем добавить слой песка. В центре ямы необходимо вбить опору высотой не менее 50 см.
Посадку лучше всего проводить рано утром или после 16:00. Прежде чем посадить однолетние саженцы, корни следует поместить в глиняную болтушку на некоторое время. После этого саженцы устанавливаются в ямки и засыпаются смесью из верхнего слоя почвы, песка и перегноя, причем корневая шейка должна немного возвышаться над уровнем грунта. Если почва кислой, добавьте доломитовую муку или известь. После посадки следует хорошо утрамбовать землю и полить растения (обычно 10–15 литров на куст). Когда вода впитается, саженцы нужно привязать к опоре и замульчировать приствольный круг, чтобы защитить корни.
Размножение миндаля
Сортовой миндаль можно размножать отводками, прививкой и порослью, а видовой - также семенами. Некоторые садоводы самостоятельно выращивают подвои для прививки сортовых саженцев.
Выращивание из косточки
Семена можно высеивать в открытый грунт весной или осенью. Чтобы подготовить семена к весеннему посеву, их следует хранить в холодильнике на овощной полке в течение четырех месяцев. В земле делают борозды глубиной 8-10 см с расстоянием между семенами 10-12 см. Между бороздами нужно оставить 50 см. За сеянцами требуется постоянный уход: полив, прополка и рыхление. Когда сеянцы достигнут полуметра в высоту, необходимо обрезать нижние ветви. После этого можно пересадить молодые растения на постоянное место.
Прививка миндаля
Для прививки идеально подходят подвои различных видов миндаля, желательно с хорошей морозоустойчивостью. Миндаль хорошо растет на подвоев алычи, черемухи, терна или сливы. Для прививки выбирайте крепкий привой с развитыми стеблями и сформированными почками. Черенки подвергайте подготовке, удалив все листья, оставив только короткие черешки.
Прививка должна проводиться во время активного сокодвижения, то есть весной или в августе. Подвой нужно очистить от пыли, затем сделать Т-образный разрез и вставить щиток, представляющий собой полосу коры с почкой. Его фиксируют с помощью ленты или пластыря, оборачивая вокруг ствола. В зависимости от времени прививки, обработка происходит по-разному: весной почка должна отвалиться через 15 дней, а осенью ленту снимут только весной.
Черенкование
Черенки для черенкования заготавливают с середины до конца июня. Полуодревесневшие черенки длиной 15-20 см с двумя узлами помещают в стимулятор роста и укореняют в холодном парнике. Укоренение происходит за 20-30 дней. Приживаемость черенков составляет 85-100%. После появления корней их пересаживают на учебную грядку для дальнейшего роста.
Размножение порослью
Для активного роста поросли вокруг кустарника рекомендуется провести сильную обрезку. Отпрыски нужно пересаживать на постоянное место по мере формирования их корневой системы, что произойдет на второй год. Ухаживать за ними нужно так же, как и за однолетними саженцами.
Размножение отводками
Гибкие стебли пригибают к земле, фиксируют шпильками и присыпают землёй. В течение года обеспечивают полив и рыхление. Отделение отводка и его посадка на постоянное место осуществляется через 12 месяцев, когда корневая система уже сформирована.